La barbacoa excelente empieza con la ciencia – el conocimiento de la comida, temperaturas de cocción, el tiempo de cocción, la distancia entre el carbón y la carne, y también con el mismo carbón.

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Como nosotros mismos somos entusiastas de la barbacoa, nos gusta experimentar con diferentes elementos así que cada plato que cocinamos alcanza su máximo potencial.

Teniendo la experiencia de más de 20 años en la construcción de los hornos de secado para el procesamiento de madera hemos llegado a la idea de la forma de carbón actualizada: el carbón inteligente.

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Basados en la ciencia los productos del carbón inteligente arderán a temperaturas altas constantes durante el tiempo más largo, al mismo tiempo dejando menos cenizas y olores desagradables.

 

Creados en 2018 por tres entusiastas de la cocción a la parrilla, los productos del carbón inteligente se producen de la astilla de madera, recogida como subproducto de las serrerías letonas. Situada en Koknese nuestra fábrica tiene la capacidad de producción de 450 t del carbón inteligente al mes.