Stor kebab börjar med vetenskapen - vetenskapen om matlagning, tillagningstemperaturer, tillagningstid, avståndet mellan kol och kött, och även om kolet

självt.

​

Som grillentusiaster själva älskar vi att experimentera med olika element, så att varje maträtt som vi lagar, når sin maximala potential.

​

Med mer än 20 års erfarenhet av konstruktion av torkugnar för träbearbetning kom vi på idén om en uppdaterad form av kol - ”klokt” kol.

​

Med stöd av vetenskap kommer klokta kolprodukter att brinna vid konstant höga temperaturer under en längre tid, samtidigt som de lämnar mindre aska och obehaglig lukt.

 

”Klokta” kolprodukter skapades 2018 av tre grillaentusiaster och tillverkas av träflis som samlas in som en biprodukt från lettiska sågverk. Vår anläggning i Koknese har en produktionskapacitet på 450 ton klokt kol per månad.